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“LA CAVALARA” BIANCO FRIZZANTE
Vino frizzante dal colore giallo paglierino, profumo fresco e fruttato dal sapore delicato. Al palato è minerale ed equilibrato, elegante, determinato e secco. La pressatura è soffice e la fermentazione avviene in botti di acciaio a temperatura controllata per mantenere gli aromi naturali delle uve ed ottenere un vino base ricco di acidità e profumi.
La seconda fermentazione avviene attraverso l’inoculo di lieviti selezionati in vasche di acciaio a temperatura e pressione controllata (autoclavi) secondo il metodo Charmat.
La seconda fermentazione avviene attraverso l’inoculo di lieviti selezionati in vasche di acciaio a temperatura e pressione controllata (autoclavi) secondo il metodo Charmat.
Caratteristiche
VITIGNO: Garganega in purezza. Vigneti coltivati ai piedi del Monte Baldo a circa 350 metri sul livello del mare
AFFINAMENTO: In autoclavi per circa 1 mese, secondo il metodo Charmat
GRADAZIONE: 11,5% vol.
ABBINAMENTI: Vino ideale come aperitivo, piacevole al palato specialmente quando servito per accompagnare antipasti, piatti di pesce e minestre
SERVIZIO: Da servire ad una temperatura di 8°-10°
